小時候，住家附近的宮廟很常有歌仔戲、布袋戲表演，旁邊剛好有一個小公園，總是聚集了各式攤販，有烤香腸、彈珠，射飛鏢.....，還有烤甜不辣，10元就有2串，我總是重複的烤完後泡一下醬油，烤完後泡一下醬油，享受甜不辣膨脹、降溫的變化 (小孩真的很無聊，對於小事樂此不彼)
再來就是我最愛的烤膨餅攤，用小炭爐、湯匙、水、糖、小蘇打粉，就這麼簡單材料，烤的甜滋滋、酥酥香香的，還帶點炭香，完成後輕輕扣在月曆紙上，哪個小孩不愛呢~
後來.....攤販也漸漸不來擺攤了~
大人就在中秋烤肉時，幫我們準備這些材料，總是利用烤完肉，剩下一些木炭餘燼加熱，烤個幾回膨餅才會過癮，為今年的烤肉劃下完美的句點。
前陣子露營，準備了材料，利用卡式爐，在晚餐讓孩子們也能一起動手作，剛好朋友有帶小爐架，可以同時四個人一起煮膨餅，因為新鮮，大家搶著玩，在攪拌時，互相替對方加油!
不過個人認為還是用烤肉爐煮比較香，也好整理唷
tips：糖漿顏色變深後，速度要加快，在這個步驟很容易焦掉就失敗了
下週就是中秋佳節，努力硬擠出時間錄影、編輯，大家在準備烤肉材料時，也可以順便準備膨餅的材料試試唷~
#糖漿溫度很高
#熱量也很高
#請小心
煮膨餅絕對是我很重要的回憶之一!
#泡芙人
#影音：https://youtu.be/ovBvE6Nw7jY
#完整食譜：https://goo.gl/twPSoK
小蘇打粉遇熱起了化學變化(好長一大串公式)，也可以趁機跟小孩們教學!
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